Автор девяти пьес. Спектакль по его пьесе в постановке Юрия Муравицкого «Ханана»
выдвинут в четырех номинациях на главную театральную премию страны «Золотая Маска» в 2019 году. Его режиссерская работа «Хроники Макбета. Короли подъезда» по пьесе Михаила Волохова вошла в список самых заметных спектаклей сезона 2017-2018 по мнению экспертного совета премии.
Герман Греков лауреат и участник многих престижных театральных фестивалей и премий. Спектакли по его пьесам идут в театрах Москвы, Ростова-на-Дону, Перми, Самары, Пензы, Тюмени, Владивостока, а также за рубежом: в Латвии, Литве, Чехии. Переведен на латышский, английский, французский, итальянский, польский, чешский языки.